Cách Náu Lẩu Cá Bớp

Hôm qua chị Thanh nhắn tin hỏi mình cách nấu lẩu cá bớp của em như thế nào vậy? Chị nhìn món lẩu em nấu hấp dẫn quá, có bí quyết gì mà nước lẩu màu đẹp như ngoài quán vậy?

Thưc tình thì bí quyết cũng đơn giản thôi anh chị ạ. Mình sẽ chia sẻ cách nấu lẩu cá bớp nhanh chỉ trong 30 phút mà món lẩu thơm ngon, màu nước lẩu đẹp như ăn ngoài quán luôn.

Cách nấu lẩu cá bớp thông thường là hầm xương nấu nước dùng, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua và cho ít sa tế vào để tạo màu.

Cách nấu lẩu này thì hơi lâu, nhiều lúc không có thời gian hầm xương làm nước lẩu nên mình nấu lẩu cá bớp bằng cách khác.

Mình nấu nước lẩu màu sắc đẹp bằng cách dùng gói gia vị nấu lẩu. Cứ phi thơm hành tỏi rồi lấy lượng nước như trong gói gia vị chỉ, nấu nước sôi cho gói gia vị vào là vừa ăn luôn, màu sắc nước lẩu cũng rất đẹp nữa.

Nguyên liệu để nấu lẩu cá bớp măng chua

1kg cá bớp, 1kg bún tươi

Gia vị: 1 gói gia vị nấu lẩu, ngò gai, lá ngổ, măm muối, hạt nêm, hành tỏi,

Rau ăn lẩu: Măng chua, rau muống, bắp chuối bào, bông súng, rau nhút,…

Cách nấu lẩu vá bớp siêu nhanh:

Phí hành tỏi cho thơm, lấy lượng nước dùng theo yêu cầu trên gói nấu lẩu, nếu nhà đông người thì lấy thêm nước nấu sôi.

Cá bớp nếu mua nguyên con thì anh chị nhờ người bán làm cho sạch, hoặc mua cá bớp cắt lát sẵn cho tiện. Vè rửa sạch lại cá bớp.

Ướp cá bớp với chút mắm muối, hạt nêm, đường cho cá thấm gia vị.

Rửa sạch măng chua, các loại rau ăn lẩu xếp ra dĩa.

Nước lẩu sôi thì nêm nếm lại, cho măng chua vào nấu chín.

Múc nước lẩu ra nồi nhỏ dọn ra bàn ăn. Nước lẩu sôi thì cho cá bớp vào nấu chín, nhúng các loại rau thưởng thức món lẩu cá bớp thơm ngon, màu sắc đẹp chuẩn bị nhà hàng.

Đó là cách mìn nấu lẩu cá bớp những khi bận rộn không có thời gian hầm xương nấu nước dùng. Tuy vậy nước lẩu vẫn ngọt vì khi bỏ cá bớp vào nấu lẩu thì cá sẽ đủ làm nước lẩu ngọt rồi.

Nếu anh chị có thời gian thì dùng xương hầm nước dùng, sau đó vớt xương ra, cho gói gia vị nấu lẩu vào thì nồi nước lẩu vừa ngon ngọt, màu sắc đẹp như nhà hàng.

Còn không có gói gia vị nấu lẩu, anh chị mua thêm 2 trái cà chua, hủ sa tế nhỏ. Phi hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào chín mềm, thêm một muỗng cafe sa tế, cho nước hầm xương hoặc nước lạnh vào nấu sôi thì cũng có một nồi nước lẩu màu sắc đẹp như dùng gói gia vị náu lẩu.

Nếu đã ăn hoài lẩu cá bớp, sao nay không thử lẩu cá dứa: