Cách Làm Món Tôm Khô Rim Chua Cay

 Mỗi lần tiết trời se lạnh chuyển sang đông như hiện nay là lại làm người con  xa quê như mình nhớ nhà da diết.

Nhớ những bữa cơm đạm bạc  nhưng lại rất ngon và ấm lòng của mẹ.

Mình còn nhớ mỗi lần mẹ mình làm món tôm khô rim chua cay là mấy chị em mình lại tranh nhau ăn sạch nồi cơm, thật sự rất ngon

Chính vì vậy mà hôm nay mình quyết định sẽ làm món tôm khô rim chua cay, anh chị cùng vào bếp với mình nha

1. Nguyên liệu làm món tôm khô rim chua cay:

• Tôm khô:200g
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm, tương ớt, sả tươi

2. Cách làm món tôm khô rim chua cay:

 Nguyên liệu đã chuẩn bị xong mình cùng vào bếp thôi nào:

Đầu tiên mình sẽ ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm (tầm 10-15p)

Trong khi chờ tôm mềm mình sẽ pha nước sốt để rim tôm

Pha chế nước sốt là khâu quan trọng nhất của món ăn anh/chị nha.

Đối với sả mình sẽ lột lớp vỏ già bên ngoài, cắt thành hai phần

Lấy lớp vỏ non của phần thân rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhuyễn.

Phần đầu còn lại rửa sạch để xào cho thơm.

Sau đó pha nước sốt theo tỉ lệ:

                 5 muỗng nước mắm, 5 đường, 5 giấm, 5 tương ớt với nửa bát nước lọc, 3-5 củ sả đã thái mỏng.

Nếu như anh chị thích ăn cay có thể cho thêm vài quả ớt tươi để tăng thêm hương vị nhé  

Xong rồi mình sẽ tiến hành rim tôm khô

Chọn một chiếc nồi đất nhỏ( nếu như không có nồi đất có thể dùng chảo chóng dính vẫn được anh chị nha)

Đun nóng nồi, cho vào một chút dầu ăn phi thơm hành tỏi

Sau đó cho tôm khô, phần đầu của sã, ớt quả vào xào chung.

Đun tầm 5 phút thì đổ nước sốt đã pha vào.

Để nhỏ lửa, đảo đều đũa cho tất cả nguyên liệu quyện vào nhau, không bị vón cục. Tầm 10 phút, khi thấy nước dưới đáy nồi sệt lại thì tắt bếp là hoàn thành rồi anh chị nha

Mình sẽ cho ra cái tô nhỏ, cho thêm một chút hành lá phía trên

Tôm khô rim chua ngọt mà ăn kèm rau luộc thì tuyệt vời lắm anh chị ạ

Là món ăn không hề ngán, càng ăn càng cảm thấy hấp dẫn, cuốn hút

Bởi nó có vị đậm đà, vừa chua chua cay cay lại có độ ngọt vừa phải lạ miệng, rất thích hợp ăn với cơm nóng vào những ngày lạnh.

         Chúc anh chị thành công với món tôm khô rim chua cay nhé!