Anh Chị Có Ký Ức Gì Về Món Lạp Xưởng?

Anh chị có ký ức gì về món lạp xưởng không? Còn mình, mình có một ký ức sâu đậm về món lạp xưởng từ thuở nhỏ.

Ký ức của mình về món lạp xưởng không được tốt lắm. Mình không nhớ lần đầu tiên mình ăn lạp xưởng là khi nào. Mình chỉ nhớ lúc đó còn nhỏ, mình mới biết đến món lạp xưởng khi mua xôi ăn sáng đi học.

Ăn hộp xôi thì ngon nhưng ăn tới miếng lạp xưởng thấy sao khô cứng quá, nhiều dầu mỡ ăn ngán nữa. Không thích nên sau này ăn xôi là mình bỏ lạp xưởng đi.

Đến thời sinh viên lên Sài Gòn đi học, mình mới biết đến món cơm tấm. Ăn lạp xưởng trong xôi đã tệ, trong món cơm tấm cũng không khá hơn,

Lần này không phải vài miếng lạp xưởng như ăn xôi mà là nguyên cây lạp xưởng. Ăn ớn quá trời, kể từ đó là mình không bao giờ đụng tới món lạp xưởng nữa.

Mình nhớ không lầm là đã gần 10 năm mình không ăn thêm một cây lạp xưởng nào nữa. Trong ký ức của mình lạp xưởng là món ăn rất béo, ăn dễ ngán và không ngon.

Cho đến khi mình đi hội chợ thực phẩm Quốc tế năm 2017, mình được mời ăn thử món lạp xưởng tươi của một công ty lớn. Mình ăn thử xem có gì đặc biệt không, hàng công ty lớn có khác gì với lạp xưởng mình đã ăn khi xưa không?

Đến đây thì nhận thức của mình về món lạp xưởng hoàn toàn thay đổi.

Mình ăn miếng lạp xưởng cảm nhận được đột tươi của thịt, ăn không hề có cảm giác ớn mỡ, lạp xưởng mềm không khô cứng, nghe mùi thơm thơm của thảo mộc.

Quá ngon, không như những cây lạp xưởng mình đã ăn hồi nhỏ.

Mình bắt đầu tìm hiểu cách họ làm lạp xưởng, các loại lạp xưởng trên thị trường thì lúc này mình mới biết lạp xưởng không phải loại nào cũng giống nhau.

Mình hỏi thăm bạn bè người quen thì rất nhiều người có cùng ký ức như mình. Bị ám ảnh vì ăn lạp xưởng trong hộp xôi, trong dĩa cơm tấm mà không thích ăn lạp xưởng.

Loại lạp xưởng mình ăn hồi nhỏ là lạp xưởng loại phổ thông, giá rẻ cho các quán cơm, quán xôi họ dùng.

Còn loại lạp xưởng ngon thật sự thì họ làm khác hẳn, mình bắt đầu nghiên cứu học hỏi và tìm ra cách làm món lạp xưởng ngon này.

Cũng may mắn mình học ngành chế biến thủy sản, với sự hỗ trợ của các thầy trường DH Công Nghiệp Thực Phẩm và các chuyên gia kỹ sư thực phẩm cùng ngành. Mình nhanh chóng tìm ra công thức làm lạp xưởng ngon.

Đến giờ thì ký ức của mình về món lạp xưởng đã hoàn toàn thay đổi, và dĩ nhiên ký ức của bạn Chip con trai 2 tuổi của mình về món lạp xưởng đã khác hoàn toàn mẹ bạn ấy.

Còn anh chị, anh chị có ký ức gì về món lạp xưởng không? Nếu có hãy comment chia sẻ cho mình và các anh khác cùng biết nhé.