Khô Mực Chiên Nước Mắm Siêu Cay

[N]goài món khô mực nướng cồn được nhiều anh chị yêu thích, thì món khô mực chiên nước mắm siêu cay cũng rất kích thích.

Em làm món này thấy ngon quá nên chia sẽ cùng với anh chị cách làm khô mực chiên nước mắm nha.

1. Nguyên liệu làm mực khô chiên nước mắm:

• Khô mực loại ngon: 1 con loại 16-18 con/kg.
• Bơ: 1 muỗng cafe.
• 2 tép tỏi lớn.
• 2 trái ớt tươi.
• 1 muỗng cafe sa tế.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cafe đường.
• 1 muỗng cafe tương ớt.
• 1 muỗng cafe dầu ăn.

[Đ]ể có món khô mực chiên nước mắm ngon thì khô mực phải ngon. Anh chị muốn biết cách chọn khô mực thì xem thêm bài viết này nha: http://khonia.vn/cach-chon-muc-kho-ngon-de-an-va-lam-qua-bieu-can-luu-y-gi/

2. Cách làm khô mực chiên nước mắm siêu cay ngon gồm:

Bước 1: Sơ chế khô mực

Sau khi chọn được khô mực ngon thì anh chị nướng sơ cho mực chín cho mềm. Mực vừa cong nhẹ lại là được rồi.

Tiếp theo, anh chị xé nhỏ thanh sợi cho vừa ăn, cỡ nữa ngón tay út là được.

Bước 2: Làm nước mắm siêu cay

Tỏi ớt băm nhỏ ra, rồi trộn với: nước mắm, đường, tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc. Hỗn hợp nước mắm sau khi trộn đều lên sẽ thấy như hình:

Bước 3: Chiên mực khô

• Bắt chảo lên bếp cho nóng.
• Cho dầu vào và chờ dầu sôi.
• Cho thêm bơ vào cho thơm.
• Cho mực đã xé vào chiên thôi.

Anh chị nhớ trở tay liên tục và chiên với lửa nhỏ nha. Khi mực đã vàng ươm là được rồi đó. Anh chị có nghe thấy mùi thơm không?

Bước 4: Rim nước mắm

Sau đó, anh chị có hỗn hợp nước mắm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại, riu riu thôi nha. Lúc này, hỗn hợp nước mắm sẽ ngắm tất cả gia vị từ từ vào trong mực.

Khi đổ nước mắm vào nghe 1 tiếng: “xèo”, mùi thơm bay lên mà thấy kích thích lắm rồi.

Khi nước sôi riu riu thì anh chị cho thêm phần sate vào và trộn đều lên nha.

Bước 5: Hoàn thành mực khô chiên mắm

Khi anh chị thấy nước mắm sền sệch lại thì tắt bếp. Như vậy món ăn đã hoàn thành rồi đó anh chị. Bày ra dĩa, có thể cho thêm một ít rau răm hái nhỏ cho thơm và đẹp mắt.

[M]ón khô mực chiên nước mắm siêu cay cũng rất ngon và rất cay. Ăn vào nó đã miệng lắm anh chị ạ. Anh chị thấy hấp dẫn chưa nè. Thấy mà thèm làm vài lon bia gì đâu á.

Món này có màu vàng nâu đẹp mắt. Ăn vào thì thấy dai dai của mực, vị mặm mặn, ngọt ngọt và khá cay cay. Nếu anh chị không ăn cay thì có thể cho ít ớt lại và không thêm sate nha.

[M]ón khô mực chiên nước mắm thì vừa làm món nhậu cho các anh, vừa làm món ăn chơi cũng khá hợp guu. Kiểu giống như ăn vặt món bánh tráng trộn vậy đó. Không thử thì thôi, thử rồi thì ghiền chịu không nổi.

Chúc anh chị có thêm 1 món mới đổi vị cho mình, bạn bè và anh chị em nha.